[ad_1]
De ce este mai sanatos sa folosim uleiul de cocos la gatit?
Uleiul de cocos are o combinatie unica de acizi grasi, dintre care aproximativ 90 % sunt saturati. Datorita acestui fapt, el este extrem de rezistent la oxidare in cazul incalzirii la temperaturi foarte mari. Astfel, uleiul de cocos este perfect pentru metodele de preparare a hranei care folosesc o temperatura ridicata, precum prajirea. De asemenea, poate fi folosit cu succes la inabusire sau in retetele de dulciuri, pentru a inlocui alte grasimi. Uleiul de cocos pentru gatit nu are miros si nu schimba gustul mancarii (este diferit de cel neprelucrat).
De asemenea, unul dintre acizii grasi predominanti din uleiul de cocos este acidul lauric, care este descompus de catre corp in monolaurina. Aceste substante au proprietatea extraordinara de a…
Citește aici tot articolul
[ad_2]
Articol publicat pe: nutritie-si-stil-de-viata.ro
Autor: