Pâinea proaspătă sau cea prăjită îngrașă mai mult? Explicațiile nutriționistului Mihaela Bilic
Pâinea este un aliment de bază în dieta noastră zilnică, fiind prezentă pe majoritatea meselor. Cu toate acestea, există întotdeauna întrebarea dacă pâinea proaspătă îngrașă mai mult decât cea prăjită sau invers. Nutriționistul Mihaela Bilic vine cu explicații în acest sens.
Potrivit Mihaelei Bilic, în opinia sa, atât pâinea proaspătă, cât și cea prăjită, îngrașă în același mod. Nu are importanță dacă este albă sau neagră, cu drojdie sau cu maia, simplă sau cu semințe. Ceea ce face diferența între aceste sortimente este aportul de fibre și tărâțe, care are un efect mecanic asupra organismului, stimulând contracția intestinului și ajutând la digestie.
Deși pâinea în sine nu este responsabilă direct de acumularea kilogramelor în plus, cantitatea consumată este un factor important. De aceea, Mihaela Bilic recomandă moderarea consumului de pâine și alegerea unei pâini de calitate, bogate în fibre și nutrienți.
Pe de altă parte, pâinea prăjită poate avea un impact negativ asupra siluetei noastre. Procesul de prăjire determină formarea acrilamidelor, substanțe toxice și potențial cancerigene, care sunt nocive pentru organism. De aceea, se recomandă evitarea consumului excesiv de pâine prăjită și rumenită excesiv.
Este important să menționăm că pâinea este o sursă importantă de carbohidrați și furnizează energie organismului nostru. Aceasta conține vitamine din complexul B și minerale precum fierul, magneziul și zincul. De asemenea, atunci când alegem pâinea integrală, beneficiem de aportul de fibre, care ne conferă o senzație de sațietate mai mare și contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv.
În concluzie, pâinea proaspătă și cea prăjită au un efect similar asupra greutății noastre, însă pâinea prăjită poate fi mai dăunătoare din cauza conținutului crescut de acrilamide. Este recomandat să consumăm pâine cu moderație, să optăm pentru variante sănătoase, bogate în fibre și să o combinăm cu alte alimente sănătoase și echilibrate din meniul nostru zilnic.
Sursa foto: https://static.unica.ro/wp-content/uploads/2023/07/mihaela-bilic-paine-300×300.jpg
