Prajitură cu mălai și iaurt – o delicioasă rețetă românească

Introducere

Bucătăria românească este plină de rețete delicioase și inovatoare. Una dintre ele este prăjitura cu mălai și iaurt, o combinație perfectă între textură și gust. Îmbinând aroma bogată a mălaiului cu cremozitatea iaurtului, această prăjitură va satisface gusturile tuturor.

Ingrediente

• 200 g făină de mălai măcinat
• 100 g făină de migdale sau măcinis
• 50 g amidon de tapioca
• 400 ml iaurt gras
• 4 ouă
• 8-10 linguri de ulei de sănătoasă sau ulei de cocos
• 1 lingură coajă de lămâie bio (confiată sau proaspătă)
• 8 linguri de zahăr de cocos, zahăr de curmale sau zahăr brun, sau o combinație între acestea
• 1 linguriță esență de vanilie și/sau 1 plic de zahăr vanilat Bourbon
• 1/2 linguriță sare
• 1 plic praf de copt

Mod de preparare

1. Într-un bol, amestecă făina de mălai cu făina de migdale, amidonul, sarea și praful de copt. Dacă nu ai făină de migdale, poți să o măcinezi tu însuți într-un blender.

2. Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu zahărul de cocos, zahărul de curmale sau zahărul brun, uleiul de sănătoasă și coaja de lămâie. Adaugă esența de vanilie și/sau zahărul vanilat Bourbon și mixează ingredientele până când obții o compoziție omogenă.

3. Adaugă iaurtul și amestecă bine până la incorporare completă.

4. Treptat, adaugă amestecul cu făină în compoziția de iaurt și amestecă până când obții o aluat omogen.

5. Toarnă compoziția într-o formă de copt tapetată cu hârtie de copt și nivelează-o cu o spatulă.

6. Coace prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când trece testul scobitorii.

7. Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru răcire completă.

Acum poți să te bucuri de prăjitura cu mălai și iaurt alături de prieteni și familie. Poți să o servești simplă sau să o acompaniezi cu o lingură de smântână sau o felie de brânză. Este o alegere perfectă pentru o gustare rapidă sau pentru ocazii speciale.

Concluzie

Prăjitura cu mălai și iaurt este o rețetă ușor de preparat și delicioasă. Această combinație dintre mălai și iaurt oferă o textură bogată și un gust inconfundabil. Poți să o încerci oricând dorești să te răsfeți cu o doză de dulce. Sperăm că această rețetă îți va fi de folos și că te va inspira să experimentezi în bucătărie.