Pastele reprezintă un aliment de bază pentru diferite populații din întreaga lume și sunt recomandate pentru aroma și versatilitatea lor gastronomică. Cu toate acestea, sunt văzute ca un preparat cu un aport caloric ridicat. Totuși, în funcție de ingrediente, metoda de gătire și porție, puteți scădea caloriile pastelor. Potrivit doc.ro, gătitul corect poate face diferența în ceea ce privește aportul caloric al preparatelor. De exemplu, gătitul al dente vă poate oferi câteva beneficii suplimentare. Și, deși poate părea simplu, sunt necesare anumite cunoștințe.

Pastele sunt aluat al cărui ingredient de bază este făina de grâu sau grâul dur, format din 70% amidon și 12% proteine din gluten. Grâul dur se amestecă cu apă, ouă, sare și alte ingrediente (opțional). Se frământă, se modelează și…