Reguli de depozitare, decongelare si gatire a carnii

Procesul de decongelare a carnii este extrem de important intrucat, daca nu este facut asa cum trebuie, iti poate pune sanatatea in pericol. De asemenea, si timpul de gatire a carnii ar trebui luat in seama intrucat si aici pot aparea probleme.

Carnea trebuie tinuta si consumata intotdeauna la temperaturi sigure pentru a nu permite bacteriilor sa apara si sa se multiplice. Carnea lasata pentru perioade indelungate la temperaturi cuprinse intre 4 si 60 de grade poate deveni toxica pentru organism. Pentru a evita situatiile neplacute, preparatele cu carne trebuie tinute fie la temperaturi foarte ridicate, fie la temperaturi foarte joase, sub 4 grade Celsius.

Temperaturile la care trebuie tinuta carnea pentru a nu exista riscul multiplicarii bacteriilor