Un aport zilnic mare de cereale rafinate (pâine albă, orez alb etc.) crește riscul de boli cardiovasculare și de deces prematur, arată cercetări recente.
Cerealele cum ar fi ovăzul, orezul, orzul și grâul reprezintă aproximativ 50% din aportul caloric zilnic din întreaga lume și până la 70% în țările cu venituri mici și medii, în special cele din Africa și din sudul Asiei.
Despre cerealele integrale se știe că tind să fie mai bogate în fibre alimentare, vitamine, minerale și acizi grași esențiali decât cele rafinate. Studii anterioare au arătat că aportul mai mare de cereale integrale este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare și deces, dar nu s-au găsit asociații clare în ceea ce privește cerealele rafinate. Pentru a soluționa această lipsă de…
Citește aici tot articolul
Articol publicat pe: doc.ro
Autor:
