Spaghete de dovlecel in stil italian – o reteta gustoasa si sanatoasa
Atunci cand ne gandim la retetele italiene, ne vine in minte imaginea pastelor cu sosuri delicioase. Dar daca doriti sa incercati o varianta mai sanatoasa si mai putin calorica, spaghetele de dovlecel in stil italian sunt o alegere excelenta.
Ingrediente pentru 2 portii:
– 2 dovlecei medii
– 2-3 catei de usturoi
– 2 linguri ulei de masline
– 6 rosii cherry sau 2 rosii medii
– 4 linguri parmezan (drojdie inactivata pentru varianta vegana)
– 3 linguri busuioc proaspat
– 1 lingura amidon porumb/tapioca
– sare, piper
Preparare:
1. Spalati dovleceii apoi folositi aparatul de spiralat legume pentru a-i taia in forma unor spaghete. Puteti taia dovleceii si julienne cu ajutorul unui cutit, daca nu aveti aparat specializat.
2. Taiati usturoiul in bucati mici si caliti-l in ulei de masline intr-o tigaie mare.
3. Adaugati rosiile cherry sau rosiile taiate cubulete in tigaie si lasati-le sa se inmoaie impreuna cu usturoiul. Puteti adauga putina sare si piper dupa gust.
4. Adaugati spaghetele de dovlecel in tigaie si lasati-le sa se gateasca 2-3 minute, pana cand incep sa se inmoaie. Nu le gatiti prea mult, deoarece trebuie sa ramana crocante.
5. Intr-un castron separat, amestecati parmezanul (sau drojdia inactivata) cu busuiocul tocat marunt si amidonul. Adaugati amestecul in tigaie si amestecati bine, acoperind spaghetele de dovlecel cu sos.
6. Gatiti pentru inca 1-2 minute, apoi serviti spaghetele de dovlecel in stil italiano.
Aceasta reteta este perfecta pentru o cina rapida si sanatoasa, care poate fi vegetariana sau vegana, in functie de ingredientele alese. Spaghetele de dovlecel pot fi servite ca un fel principal sau ca un alaturi de o salata de legume proaspete.
Pe langa faptul ca sunt slabe in calorii si bogate in fibre, spaghetele de dovlecel sunt si delicioase. Sosul de rosii si busuioc adauga o aroma minunata si combina perfect cu textura crocanta a dovleceilor.
Deci, daca doriti sa incercati o reteta sanatoasa si plina de gust, spaghetele de dovlecel in stil italian sunt alegerea perfecta.
