Cea mai gustoasă varză murată se face după reţeta regretatului gastronom Radu Anton Roman. Gospodarii sunt învăţaţi pas cu pas cum să acrească varza pentru iarnă şi ce condimente se adaugă pentru a fi delicioasă. De asemenea, o condiţie esenţială o reprezintă vasul în care se depozitează: e musai să fie un butoi din lemn ca să iasă zeama limpede.
Ingrediente:
- Verze, câte încap în putinică (cam 20-25 să zicem)
- 20 crengi de mărar uscat
- 10 rădăcini hrean
- 10 legături cimbru uscat
- 1 pahar piper boabe
- 4-5 pumni boabe de porumb
- 3-4 gutui galbene
- sare, cam 1,5 kg, grunjoasă.
Mod de preparare:
Varza se lasă vreo 15 zile afară, s-o bată bruma,…
Citește aici tot articolul
Articol publicat pe: clicksanatate.ro
Autor:
