Ridichile de vară – beneficii pentru sănătate, rețete și diete
Ridichile de vară sunt un aliment cu o mulțime de beneficii pentru sănătate și o textură crocantă care le face perfecte pentru salate sau gustări. Cu o aromă ușor picantă, ridichile de vară sunt apreciate de mulți și sunt ușor de recunoscut după rădăcinile lor îngroșate și ușor alungite, de culoare roșie sau albă. Cultivate în luna mai, ridichelele de vară pot fi găsite în piețe începând cu luna iunie.
Beneficii pentru sănătate
O porție de ridiche de vară conține foarte puține calorii – aproximativ 15 calorii – și un conținut ridicat de fibre. Fibra este importantă pentru sănătatea noastră deoarece ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos, reduce riscul de diabet, boli de inimă și obezitate. Ridichile de vară împreună cu alte alimente bogate în fibre, precum fructele și legumele, pot să ne ajute să fim sănătoși și să avem o dietă echilibrată.
De asemenea, ridichelele de vară conțin vitamine și minerale importante, precum vitamina C, vitamina B6, folat, potasiu și cupru. Vitamina C ajută la susținerea sistemului imunitar, prevenind răcelile și alte boli, iar folatul este important pentru sănătatea cerebrală, dar și pentru producerea de celule sanguine. Potasiul este vital pentru funcționarea musculară și a inimii, iar cuprul ajută la formarea oaselor și la menținerea sistemului nervos sănătos.
Rețete
Ridichea de vară se potrivește perfect într-o salată de crudități, tăiată fin sau râșnită. Se poate adăuga la salate împreună cu alte legume precum salată verde, castraveți, ardei și roșii. Ridichile de vară pot fi utilizate și ca aperitive, fiind servite cu un dressing de iaurt grecesc sau humus.
O altă rețetă delicioasă pe baza de ridiche de vară este salata cu ridiche și avocado. Pentru această salată, aveți nevoie de ridiche tăiate felii, avocado, frunze de rucola, brânză feta, nuci și dressing de ulei de măsline și lămâie.
Diete
Ridichile de vară pot fi includete în dietă fără a afecta pierderea în greutate. Datorită cantității mici de calorii, fibrei și a conținutului ridicat de apă, ridichile de vară sunt un aliment care poate ajuta la menținerea greutății potrivite. De asemenea, ridichelele de vară pot fi utilizate împreună cu alte legume într-o dietă cu conținut redus de carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică.
Concluzie
Ridichile de vară sunt un aliment sănătos și delicios care poate fi introdus în diverse diete. Cu un conținut ridicat de nutrienți și fibre, ridichelele de vară au beneficii importante pentru sănătate și pot fi adăugate în salate, gustări sau alte feluri de mâncare. În plus, datorită conținutului lor redus de calorii, acest aliment poate ajuta la menținerea greutății potrivite și poate fi inclus în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
