Carnea este alimentul de baza in dieta multora dintre noi, chiar daca majoritatea medicilor ne recomanda un consum moderat de carne. Fiind o sursa excelenta de proteine de calitate si de alti nutrienti importanti, carnea este un aliment la indemana, care ne garanteaza senzatia de satietate pentru o perioada indelungata.
Metoda de gatire a carnii are insa un impact major asupra sanatatii noastre. Oamenii au inceput sa gateasca carnea in urma cu mai bine de 250.000 de ani, potrivit descoperirilor facute de oamenii de stiinta. Gatirea carnii descompune fibre si tesuturi puternice, facand-o mai usor de mestecat, dar si de digerat. Totodata, nutrientii din carnea gatita sunt mult mai usor de absorbit de catre organism, comparativ cu cei din carnea cruda.
…
Citește aici tot articolul
Articol publicat pe: doc.ro
Autor:
