Probabil aţi auzit de grăsimile trans şi de faptul că acestea nu sunt bune pentru noi. Dar ce sunt mai exact grăsimile trans? Cum ne afectează corpul? Şi în ce tipuri de alimente le putem găsi?
Grăsimile trans, numite şi acizi graşi trans, sunt un tip de acid gras nesaturat care poate fi găsit atât în mod natural în unele alimente (carne, lapte de vacă, oaie sau capră), cât şi sub formă artificială, în special prin hidrogenarea uleiurilor, proces aplicat chimic alimentelor. Astfel, uleiurile parţial hidrogenate conţin un amestec de grăsimi saturate şi nesaturate, inclusiv grăsimi trans într-o proporţie care poate varia de la câteva procente la peste 50%. Căldura mare poate…
Citește aici tot articolul
Articol publicat pe: clicksanatate.ro
Autor:
