Unii consumatori au reticenţe faţă de produsele congelate, inclusiv pâinea, pe care le consideră mai slab calitative sau cu mai mulţi aditivi faţă de variantele proaspete.

 

În acest context, specialiştii de la Facultatea de Ştiinţă şi Ingineria Alimentelor din cadrul Universităţii „Dunărea de Jos” din Galaţi au analizat 3 tipuri de pâine: franzelă obţinută prin tehnologia “part-baked and frozen”, franzelă produsă prin metoda fresh ambalată şi franzelă produsă prin metoda fresh neambalată. „Indiferent de producător şi de existenţa sau nu a ambalajului, caracteristicile probelor de pâine analizate nu au prezentat o variaţie semnificativă. Analiza organoleptică a…

Citește aici tot articolul

Articol publicat pe: clicksanatate.ro
Autor:

Website design • Ecommerce website design • Wordpress website design • Web design Timisoara • https://webage.ro

Știri imobiliare