[ad_1]
Soia (Glycine max) este o plantă de cultură din familia leguminoase, subfamilia Faboideae. Din această familie mai fac parte fasolea, trifoiul sau lucerna. Soia este considerată o proteină completă, care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care organismul uman nu îi poate sintetiza și trebuie obținuți din dietă. Soia este leguminoasa cu cel mai mare scor de aminoacizi și cea mai apropiată de standardul stabilit de Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS).
Deși leguminoasele au multe proprietăți benefice, ele nu sunt un aliment bine echilibrat de la sine, din cauza deficiențelor unor aminoacizi esențiali și nu ar trebui să fie singura componentă a coșului de alimente. În combinație cu cerealele, care sunt mai bogate în…
Citește aici tot articolul
[ad_2]
Articol publicat pe: www.hellosanatate.ro
Autor: